gelado de morangos silvestres

Ingredientes:

·         1 kg de morangos silvestres congelados;

·         3 dl de água;

·         300 g de açúcar;

·         4 dl de natas;

·         canudos de baunilha e hortelã q.b.

Preparação:

Descongele os morangos à temperatura ambiente. Leve a água ao lume juntamente com o açúcar e deixe ferver durante 5 minutos em lume brando. De seguida, acrescente os morangos e deixe cozinhar até que estes comecem a desfazer-se. Retire-os da calda com uma escumadeira e reduza-os a puré. Reserve. Deixe a calda ferver por mais alguns momentos até engrossar, retire do lume e reserve também. À parte, bata as natas até que fiquem bem firmes. Reserve 1á 3minutos e misture às restantes natas, o puré de morangos, envolvendo com cuidado. Por fim adicione as natas que reservou, envolvendo-as levemente. Leve ao congelador por 24 horas. Na altura de servir, regue as taças com a calda e coloque nas mesmas bolas com gelado. Sirva decorado com canudos de baunilha e folhas de hortelã.